arnavut ciğeri tarifi ne demek?

Arnavut Ciğeri Tarifi

Arnavut ciğeri, özellikle Balkanlar ve Türkiye'de popüler olan, küp küp doğranmış ve kızartılmış ciğerden yapılan bir mezedir. Genellikle bol soğan, maydanoz ve baharatlarla servis edilir. İşte temel bir Arnavut ciğeri tarifi:

Malzemeler:

• 500 gr kuzu veya dana ciğeri
• 1-2 adet kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 su bardağı un
• Pul biber, kimyon, karabiber, tuz
• Kızartma için sıvı yağ

Yapılışı:

1. Ciğeri zarlarından temizleyin ve küp küp doğrayın. Doğrama tekniği yemeğin lezzetini etkiler, bu yüzden dikkatli olun.
2. Doğradığınız ciğerleri bol su ile yıkayın ve süzün.
3. Bir kapta unu ve baharatları karıştırın.
4. Ciğerleri unlu karışıma bulayın.
5. Geniş bir tavada yağı kızdırın ve ciğerleri altın rengi olana kadar kızartın.
6. Kızaran ciğerleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
7. Soğanları piyazlık doğrayın ve maydanozu ince ince kıyın.
8. Servis tabağına ciğerleri alın, üzerine soğan ve maydanoz serpiştirerek servis yapın.

İpuçları:

• Ciğerin daha yumuşak olması için sütte bekletebilirsiniz.
• Kızartma yağının yeterince sıcak olduğundan emin olun.
• Ciğerleri çok fazla pişirmeyin, aksi takdirde sertleşebilir.
• Yanında közlenmiş biber veya turşu ile servis edebilirsiniz.

Önemli Kavramlar:

• Ciğer: Ciğer
• Soğan: Soğan
• Maydanoz: Maydanoz
• Baharat: Baharat
• Kızartma: Kızartma